予約が取れない名店、福岡・春日にある江戸前鮨〈菊鮨〉のコンセプトリーフをデザインさせていただきました。

菊鮨の二代目大将、瀬口祐介さんは鮨ひとすじで、真の仕事人な姿がかっこいい。
その向き合い方やこころは、触れるもの見るもの、所作や対応すべてに表れています。

お鮨の魅力と重なって、国内外多くの方の心を震わせているのだと感じます。

博多の食文化を牽引する料理人のひとり、その存在は偉大。
機会があれば、ぜひ食べてほしい！
隣接するお弟子さんのための店舗〈博文〉でも、その世界をたのしめます。

手のひらに乗るような小さなリーフレットをデザインしました。
菊鮨の繊細で丁寧な仕事をなるべく厚みの薄い、和紙のような紙で表現しました。

他にもいくつか進行しています。おたのしみに！

https://www.instagram.com/kikuzushi_official/

Copy : Yusuke Seguchi (Kikuzushi)
Design, Illustration : Kayo Hamada
Photo : Shintaro Yamanaka（Qsyum!）