4/26にOnceさんのプレオープンに熊本に行ってきました。
〈Once upon an egg 喫茶室〉は、熊本・山鹿で平飼い卵の養鶏をされている坪井食品が、アミュプラザくまもと7Fにオープンした2号店目のカフェ。

本当に多くの方が関わってこの日を迎えました。
みずうみデザイン室では、ロゴマークや入口のサイン、卓上メニューやパネルにケーキピックなどなどをデザインさせていただきました。

なんといっても、採れたて新鮮卵がおいしいカフェ。
メニューは、あまいクレープやお食事クレープ、季節のショートケーキと、自家焙煎のスペシャルティコーヒーなど。

かわいくて美味しいラインナップです。

そして、7階の大きな窓に面した立地もポイント。
外と繋がっているような空間が気持ちいい。

熊本駅にお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいね。
自慢の卵とコーヒー豆も購入できるそうです。

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Client : 株式会社 坪井食品

Creative Direction & Desert Recipes : hibi.
Art Direction, Logo, Graphic Design : 濵田佳世
Illustration : nekutai
Architectural Director, Architect : 齋藤昌太郎（maroon bee）
Architect : 平和マネキン
Food Direction, Recipes, Menu Photo : 堀田裕介
Drink Direction, Recipes: 山本尚（Unir）
Bird Objets : krank

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予約が取れない名店、福岡・春日にある江戸前鮨〈菊鮨〉のコンセプトリーフをデザインさせていただきました。

菊鮨の二代目大将、瀬口祐介さんは鮨ひとすじで、真の仕事人な姿がかっこいい。
その向き合い方やこころは、触れるもの見るもの、所作や対応すべてに表れています。

お鮨の魅力と重なって、国内外多くの方の心を震わせているのだと感じます。

博多の食文化を牽引する料理人のひとり、その存在は偉大。
機会があれば、ぜひ食べてほしい！
隣接するお弟子さんのための店舗〈博文〉でも、その世界をたのしめます。

手のひらに乗るような小さなリーフレットをデザインしました。
菊鮨の繊細で丁寧な仕事をなるべく厚みの薄い、和紙のような紙で表現しました。

他にもいくつか進行しています。おたのしみに！

https://www.instagram.com/kikuzushi_official/

Copy : Yusuke Seguchi (Kikuzushi)
Design, Illustration : Kayo Hamada
Photo : Shintaro Yamanaka（Qsyum!）

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紙面にならんだきらきらしたデザインたち。
ここに並んでいるのは、こつこつリサーチしたり、情報整理して、人とデザインをコミュニケーションさせることが、三度のめしより好き、という人たちばかりなのだろう、きっと。

きらきらの奥は、こつこつ。
で、あることは絶対なのだけれども、学生のみなさんや20代の若いデザイナーは、正面からきらきらを浴びてほしいな。

6色印刷の表紙もとってもすてき。
MdNデザイナーズファイルが創刊25周年とのことで、おめでとうございます。

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近添研究室（広島大学 脳・こころ・感性科学研究センター）：https://zoelabo.com/

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