2021.12.20
糸島でゆっくりじっくり丁寧にいちごを育てている
生産者さんの直売所ができます。
ネーミングからパッケージ、お店づくりまで
お手伝いをさせていただきました。
年明けの、いちごの日にOPENします。
yuka takayama監修のいちご大福やフルーツサンドも
数量限定でお出しするそうです。
ドライブがてら、ぜひ遊びに行ってみてくださいね。
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スロウに育てて、
すぐに食べると、
ベリーおいしい。
はじめまして。
スロウベリー・ストロベリーです。
いちごってね。
白いお花が咲いてから、赤い実になるまで、
時間をかければかけるほど、
養分をもらえて、糖分をたくわえます。
ただ甘いだけでなく、
酸味も、香りも、しっかり出てきます。
いちごの体内バランスがととのうんですね。
まいにち、まいにち少しずつ、
じっくり、じっくり育てることで
ぴかぴかで、ぴちぴちっとした
健康優良児のようないちごになるのです。
収穫すると、こんどは鮮度が重要です。
あのぴちぴちっとしたツヤやハリは、
日を追うごとに、みるみる失われます。
いちごはメロンのように追熟しないので、
いくら寝かせても甘くはなりません。
まさにつみたてが、一番の食べどき。
私たちは、なるべく自然に近づけたやり方で、
うんと手はかけるけれど、過度に手は加えず、
じっくり、ゆっくり、そのまんま。
するといちごも
自分たちらしく、バランスよく育ってくれます。
スロウに育てる、
そして、つみたてをおいしく食べていただく。
これが、私たちのやり方です。
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/ 2022.1.5 OPEN /
slowberry strawberry
福岡県糸島市神在西3-9-56
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Art Direction , Design：濱田佳世（みずうみデザイン室）/ Logo Design：濱田佳世（みずうみデザイン室）, 川原勇飛（東京造形大3年）/ Copywriting ＆ Naming：山村光春（BOOKLUCK）/ Photo：中村紀世志（YETI）/ Illustration：杉本さなえ / Client：slowberry strawberry
